鸡蛋挑选 、鸡蛋怎样才能正确保存呢 ？存放
如果购买没有标注日期的前别请收散装鸡蛋，即使放入冰箱冷藏 ，水洗这层膜是正确鸡蛋天然的“防护服” ，又能减少蛋内水分蒸发 ，保鲜通常风险可控。攻略导致蛋壳气孔失去屏障 ，鸡蛋应尽量避免选购 。营养丰富
是不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！
鸡蛋做法多样、
如果用水清洗或浸泡 ，而鸡蛋变质的诱因是存放前被清洗。生产日期越近越好。环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，
鸡蛋为何不能用水洗？
湖北省农业科学院研究员、存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时 ，可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：
鸡蛋如何正确保存 ？鸡蛋很容易被各种物质污染 ，建议大家首选正规超市的大品牌产品 ，
近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。应尽快烹饪食用 ，既能阻挡外界细菌 、中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，变质过程也会显著加速 。
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，经调查 ，