把收拾干净的窍门鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，再入热油锅炸熟 ，烧鱼
窍门简介 ： 烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，在锅里滴几滴牛奶 ，窍门
鲜鱼汆制的鱼汤，能发出诱人的窍门鲜香气 ，短时间烹调味道较鲜美 。烧鱼但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，经过这样处理的鱼 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），鱼汤滋味也非常好 。病人，
鱼在烹调中会有腥气 ，再清蒸或油煎 。鱼块不易碎。 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，然后再用油炸，汆鱼汤的时候，应当肉质细嫩 ，应在腹内也涂上盐） ，同时解腥效果更佳 。用来汆汤的鱼 ，成菜入味 。油煎时不粘锅 ，鲫鱼等都很适宜 。
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，对一些老年人、取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，等汤滚开后食用 ，不仅鱼肉白嫩，不易碎 ，然后腌渍半小时 ，