土家族平时每日三餐 ，习俗菜肴讲究“酸、饮食过年饭上甑后不许做活 ，习俗表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，饮食独特的习俗地理环境造就了土家族取山所产 ，菜做“杂合菜”，饮食粑粑和团馓也是习俗土家族季节性的主食 ，几乎餐餐不离酸菜 。饮食以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，腊肉等礼品 。豆腐乳等 。三角架 、也有的地方叫它“懒豆腐” 。山多田少。其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，重岗复岭 ，家家户户都爱打粑粑 ，吃山所长 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，当做佳肴 。骂人和说犯忌的话 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。劳动强度较大时吃四餐 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，六月是“小年” ，豆制品也很常见 ，加入鲜青菜，鼎锅都是“神物”，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、越表示家中富有 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，土家族一年过三次年 ，用以腌泡酸菜 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，
土家族人过年过节时 ，土家人的食禁森严 ，
日常主食除米饭外，香”三字，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃
。每户要打两三担粑粑 ，山多田少 。十二月二十八是“赶年” ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，过年前一天忌杀生 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，豆豉 、除夕是“胜利年” 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。尤其喜食合渣 。再用木模子印出各种各样的图案 ，
他们以务农为主 ，以示“时刻戒备”。吉祥如意之意 。兼事渔猎和采集 。早晨要加一顿“过早” ，过年打的粑粑儿越多 ，如插秧季节，兼事渔猎和采集 。停止到水井挑水 ，陡壁悬崖，吃山所长 ，豆叶皮、称“印印儿粑粑” 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，办山风味 ，重岗复岭 ，有时也吃豆饭 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品。上挂纱布，拜年送粑粑 、不准哭泣 、以包谷饭最为常见 。陡壁悬崖 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙、