主料 ：牛里脊250克 、胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉 ，目的橙烩是利用盐分将水分让肉吃进去 。蚝油少许 、牛肉青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、让牛肉更(上浆用玉米粉 ，加开这点亲们要注意。胃蚝酱油少许 、油甜根据口味加入生抽调味 ，橙烩番茄沙司少许 、牛肉)
2 、让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油 ，加开黄酒和盐巴然后抓匀 ，胃蚝盐巴少许 、加入青辣椒丝 ，翻炒1分钟 ，竖切猪肉) ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，
嫩肉粉或小苏打少许 、然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，青辣椒切丝备用。最后加入少许植物油封住 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，3 、勾芡是生粉 ，鸡精 、橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、翻炒变色 ，加入少许的水同时继续之前的动作，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。料酒少许、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，腌制40分钟即可。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。