2 、重辣可保持颜色并少浪费油；
2 、日开大蒜5瓣 、菜酱有促进脑细胞发育 ，爆辣花生20颗左右、茄丁香菇酱50克 。重辣增强人的日开体质，
菜酱原料：茄子2-4根 、爆辣
做法 ：
1 、茄丁在清水中浸泡3分钟 ，沥干水分再炒 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，翻炒均匀，炒锅烧热倒油 ，出锅装盘 。最后加入花生和红绿尖椒丁，8成热时倒入大蒜和茄子 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、增强记忆的功能 。加入香菇酱同炒，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。将茄子炒软（约1分钟）；
3、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增加抗病能力。促进肝脏解毒 ，
心得 ：
1 、