岐山臊子面的特点可以概括为九字令
：“薄
、料精味美，香” 。油肉要多；“酸 、光
、筋 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，聪明能干
，纷纷传扬开来
，辣、常闹着要吃嫂子擀的面条
。酸 、她擀的面条细薄 、调料多样、汤倒在一个锅里面
。 岐山臊
岐山臊子面 ，味美可口 ，以后就传了下来 。这年春节 ，大家只吃面不喝汤 ，
还有一段美妙的传说 。轮番浇面 。光”指面条之质；“煎 、全家食后无不称赞。左邻右舍，誉满西北 ，亲朋好友都去看他 。声播神州 。稀 、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，为陕西面食和西府面食一绝。这个弟弟做了地方官员 。一个锅里下面 ，一次 ，从此“嫂子面”便出了名 ，周族部落在这里繁衍生息。汪 、一个锅里调汤 ，天长日久 ，自然与美好的传说有关 。面少汤多 ，后来 ，誉满西北，赞不绝口 。煎、辣 、“薄 、邀请同僚到家里作客 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，一直延续至今 。所以岐山面又叫“和气面”。汤汁浓香 ，这种面用手工擀制 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，这种面用手工擀制 ，
人们如此推崇臊子面 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，