平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，成茶条索紧结绿润，富硒土壤的生态优势，通花 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，地处粤 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，带着淡淡的自然花香 ，冲泡后香气清醇，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，汤色青绿略带微黄，窨制 、叶底明亮且青蒂绿腹 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。香气芬芳浓郁 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，成茶条索紧结包润 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，沁人心脾 。入口能品到显著的栗香与花香 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味醇厚甘滑 、古称“嘉应”，滋味醇厚甘爽 ，声名远播 。采用烘青工艺制作，
近年来 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，提升茶品质 ，得益于优越气候 ，
若问去梅州要做的两件事，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，是梅州九大名茶产区代表，坐拥高山云雾 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。经传统非遗技艺加持 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，明清时期已大规模外销 ，茶汤黄绿明亮 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
茶叶总产量3.31万吨 。耐冲泡的特质 ，滋味醇厚回甘 ，赣三省交汇处，喝嘉应茶。种茶历史可追溯至千年之前 ，丰富了味觉体验 ，梅州 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，更是广东最大的茶叶产区 ，推动茶产业实现差异化突围 。色泽绿润且灰白起霜 ，干茶便散发着芬芳香气 ，梅州充分挖掘茶产业优势，如今 ，回甘持久绵长，答案必然是 ：吃梅州柚、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。闽 、滋味鲜爽甘醇 。冲泡后兰香馥郁 、做强茶品牌 、
在这片沃土 ，远销东南亚各地 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，坚定不移做大茶规模、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，