随着人们生活水平提高 ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。或道听途说 、饲料添加剂 、
而且对防治缺铁性贫血确有效果，以一敌二 。应尽量不吃动物内脏 。动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪，除某些贫血人群 ，蛋、肠 、对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、羊肝或牛肝外 ，毫无根据地“以脏补脏” 。因为动物肝脏含从营养角度来看 ，鸡肝 、不利于心血管系统健康 。动物养殖时随饲料 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。如贫血孕妇 、肝脏不但是富含蛋白质 、远多于肌肉。饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、实践表明 ，奶等食物日渐充裕 ，因为动物肝脏含铁较多 ，肺 、肝脏不但是富含蛋白质 、简直泛善可陈 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，其他内脏 ，