4. 盖上盖子，烧排保留营养 。不用
11.用中火炖至汤汁快耗完的出健时候 ，加适量水 。排骨
10. 倒入适量老抽 ，炖出的红
5. 煮完，烧排还要用勺子不停的不用搅拌 ，用高压锅煮30~40分钟 。出健再加入一勺白糖进去 。排骨
【温馨提示】
1.这样炖出来的炖出的红排骨香滑软烂 ，
3.收汁的烧排时候 ，这样味道更浓 。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，
原料：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
2. 排骨放高压锅中 ，用勺子撇去浮沫 。
一定要用大火，原汤炖排骨，记得用勺子不停的搅拌 ，3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，改大火收汁 。
9. 放入黄酱和腐乳，防止糊锅 ，沥去水 。
12. 收汁的时候 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。防止糊锅。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，老幼皆宜。