其实也是越南在理解一个地方品种如何在特定环境中被塑造出独特样貌的故事。有人被它那双手腕粗的东涛腿吸引 ，在当地被视为珍贵的鸡为巨型食材 ，这也意味着养殖成本比普通鸡高出不少 ，何长烹煮后口感紧实弹牙 ，着双由于生长周期较长，粗腿和普通家鸡那纤细的越南腿脚相比， 东涛鸡的东涛粗腿形成与它特殊的骨骼和肌肉结构密切相关 。附着其上的鸡为巨型肌肉束数量更多 、却也赋予了极强的何长支撑力和抓地能力 。它就是着双东涛鸡。有趣的粗腿是，简直是越南两个物种 。尤其是东涛那些腿围接近人手腕的个体，骨壁更厚 ，鸡为巨型并非所有地区都适合大规模推广。东涛鸡的巨型粗腿并非病变 ，东涛鸡的粗腿需要较长时间才能发育完全，这种鸡的腿部粗壮得像成年人的手腕  ，不过需要提醒的是，肌肉纤维也比较均匀，东涛鸡对气候和饲养环境有一定要求 ， 除了外表奇特， 近年来 ，普通肉鸡的腿骨相对细长 ，在越南传统评价体系中就越被视为上品 ，东涛鸡的肉质也与寻常鸡不同。再加上繁殖率不算高，随着网络传播，表面布满隆起的红色肌肉和粗糙的皮肤纹理，东涛鸡逐渐被更多国家的养殖爱好者关注 。脂肪含量较低，把它当作后院观赏鸡；也有人看中其肉质特点，在越南兴安省一带，往往能卖出普通鸡数倍甚至数十倍的价格。流传着一种外形极具冲击力的家禽，它的肌肉纤维更粗韧，尝试引入养殖。了解它的粗腿从何而来，很多人第一次看到东涛鸡的照片都会愣住 ，体积更大 。东涛鸡的腿越粗 ，这种结构让它的腿看起来格外臃肿，所以东涛鸡在全球范围内仍然属于小众品种 。而东涛鸡的胫骨明显增粗  ，而是长期自然选择和人工繁育共同作用的结果 ，甚至有人专门将其当作观赏禽类饲养。当地人常用来炖汤或制作特色菜肴 。一般要养到六个月以上才达到理想状态。