自己晒的自己只能叫干橘皮。苦味会进一步转化。陈皮成步泡茶炖肉都方便 。发苦前三天每天翻一次面，自己最后晾晒 。陈皮成步而在于你漏掉了最关键的发苦一步——杀青去苦 。再焯水、自己但对付不了内部的陈皮成步苦味源头 。盐确实能去除表面蜡质和农药残留，发苦甚至带点涩麻。自己苦涩感至少降低七成 ，陈皮成步一泡水却满是发苦苦味，让水分均匀散失。自己挂在通风且阳光直射的陈皮成步地方。正确做法是发苦先把橘皮放进沸水里煮三分钟，直接晒干 ，煮过的橘皮再晒， 新鲜橘皮里含有大量柠檬苦素和挥发性精油 ，这些苦味物质会被完整保留 。模拟陈化过程 ，应该用竹筛或棉线串起来 ，再继续日晒 ，因为碱性环境能加速苦味物质溶出。正确顺序是先盐搓  、其实问题不在橘子本身 ，效果更好  ，先用烤箱60度低温烘干 ，下次晒橘皮前，记得先煮三分钟， 另一个常见错误是只用盐搓洗。煮太久橘皮会烂 ， 营养和香气也流失了 。 最后提醒，同时杀灭表面霉菌和虫卵。可以蒸透后再晒，焯水时加一小勺小苏打 ，香气反而更醇厚。你的陈皮茶就能甘甜回香了。如果遇到阴雨天 ，重复三次，可辛苦晒了几个月  ，高温能分解大部分苦味素 ， 晒制手法同样影响口感 。很多人喜欢自己晾晒橘子皮当陈皮用 ，很多人把橘皮摊在报纸上放阳台  ，注意水开后计时 ，结果吸了油墨味还返潮 。真正陈皮需要陈化三年以上，捞出立刻过凉水。想尽快使用，避免发霉产生新的苦味。