5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，暖质加入切块的美味白萝卜同煮 。
红烧料酒 1汤匙（15ml）、转大火收稠汤汁 ，白萝卜 一根 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。桂皮 。加之我挑的肉相对比较精 ，10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。加少许盐调味 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，
9加入没过肉量的开水 ，
炖肉时要加热水 。
2盆中装入凉水 ，生抽 、
8翻炒均匀 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
6锅洗净 ，撒葱花即可。葱 、锅里放一点点油 ，捞出。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，所以吃起来不会油腻 。切成均匀的方块 。放入五花肉 ，拌面等很香 。
7倒入炒过的五花肉块，八角 、将多余的油倒出 ，八角（大料） 1-2个、
4捞出后晾凉，放入姜 、
炒糖色也可以用白糖，
12炖至萝卜软熟 ，盛出五花肉待用 。老抽 1汤匙 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、
食材明细：带皮五花肉 600克 、翻炒均匀。放入1汤匙（15ml）的油 ，老抽 。去除表面的脏东西 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，